ワタミ渡邉美樹氏「居酒屋市場は永遠に戻らない」 創業者が展望する「コロナ後の外食」とは | 外食 （東洋経済）

渡邉氏は第6波がピークアウトした先も「楽観視していない」と強調した（撮影：今井康一） 2022年も1月からまん延防止等重点措置が適用された。外食産業にとって苦渋の日々は続くが、その中においてもコロナ収束後を見据えた動きを取り始めている企業もある。 外食大手ワタミの創業者で会長兼社長の渡邉…