マニュアルはいらない…「会いにきた！」と言わせる凄い接客術 – 浅草かっぱ橋商店街で営業方針は「売るな」で大繁盛

お客様への声のかけ方も、電話の受け答えも、商品の陳列も、袋詰めも、何も決まりがありません。自分がやってもらったら嬉しいことをお客様にもするという文化があるだけです。なぜ料理道具専門店の飯田屋には接客マニュアルがないのでしょうか。飯田屋店主が著書『浅草かっぱ橋商店街 リアル店舗の奇蹟』（プレジデント社）でその理由を明かします。