伝統製法で造った「飲めるみりん」が人気、コロナ禍だからこそ攻めの経営 – しんきん経営情報-トップ… （ダイヤモンド・オンライン）

――江戸後期の創業以来、伝統製法で造る御社のみりんは、“飲める”そうですね。 加藤 はい。深みのある甘味と複雑なうま味をお楽しみいただけます。そもそも、みりんは飲み物なんですよ。 ――え、そうなんですか？ 副社長・加藤祐基氏。1983年、岐阜県生まれ。東京農業大学応用生物科学部醸造科学科…