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まったく新しいお肉が、畜産物の食肉に取って代わるかもしれない(写真:Composter / PIXTA) 「タンパク質危機」という言葉をご存じだろうか。世界的な人口の増加や肉食化に伴い、タンパク質の供給が需要をまかなえなくなるという予測のことで、早ければ今後10年もしないうちに顕在化するとされている。…