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隈研吾氏がデザインした茅乃舎コレド室町日本橋店。大きなたるが天井からぶら下がっている [PR] ■創業130年の「ベンチャー」（上） 「茅乃舎（かやのや）だし」は、だしブームの火付け役として知られる。焼きアゴ（トビウオ）、かつお節、真昆布などが入ったパックは化学調味料や保存料は無添加で、煮…