しょうゆ、わさび、七味唐辛子――。和食ブームを背景に、味の決め手となる調味料が海外に販路を広げている。輸入規制などの課題はあるものの、製造元は知名度を高め、現地で好まれる味わいにするため、試行錯誤している。（ニューデリー支局 小峰翔、社会部 小池和樹）13億人の市場 日本のしょうゆを…
しょうゆ、わさび、七味唐辛子――。和食ブームを背景に、味の決め手となる調味料が海外に販路を広げている。輸入規制などの課題はあるものの、製造元は知名度を高め、現地で好まれる味わいにするため、試行錯誤している。（ニューデリー支局 小峰翔、社会部 小池和樹）13億人の市場 日本のしょうゆを…