ユネスコ無形文化遺産に提案された「伝統的酒造り」＝宮崎県日南市（文化庁提供） 文化審議会は25日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産の候補に、日本酒や焼酎、泡盛など、こうじ菌を使った日本の伝統的な酒造りの技術を提案すると決めた。関係省庁連絡会議での了承を経て、3月末にユネス…
ユネスコ無形文化遺産に提案された「伝統的酒造り」＝宮崎県日南市（文化庁提供） 文化審議会は25日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産の候補に、日本酒や焼酎、泡盛など、こうじ菌を使った日本の伝統的な酒造りの技術を提案すると決めた。関係省庁連絡会議での了承を経て、3月末にユネス…