もっと詳しく

群馬県川場村の土田酒造は今年から、地元のスギで造った昔ながらの木桶（おけ）を日本酒醸造に使い始めました。福岡県朝倉市の篠崎は麦焼酎を木樽で長期熟成させることで、本場のモルトウイスキーと肩を並べる味を生み出しました。鳥取には桜の花びらから採取した酵母を使用するクラフトビールもありま…