洋食の定番、ロールキャベツを、ハクサイで作ってみました。大きくてやわらかい葉はたねを包みやすく、煮あがりは箸で切れるやわらかさ。「むしろキャベツよりも合うのでは……」と思えてしまうほど好相性です。ハクサイは、外側と内側で、葉の大きさに差があります。内側の小さな葉を使うときは、2枚…
洋食の定番、ロールキャベツを、ハクサイで作ってみました。大きくてやわらかい葉はたねを包みやすく、煮あがりは箸で切れるやわらかさ。「むしろキャベツよりも合うのでは……」と思えてしまうほど好相性です。ハクサイは、外側と内側で、葉の大きさに差があります。内側の小さな葉を使うときは、2枚…