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<[表情]ideo> 中国の北方地域では春節(旧正月、2022年は2月1日)になると、食卓には餃子が欠かせない。春節に餃子を食べる理由は、それが「旧年と新年が交わる」象徴であるからだ。中国の民俗的な観念では、春節を迎える大晦日の子の刻（午前0時）が、「更歳交子」と呼ばれ、「旧年と新年が交わる」時間…