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長野市は、鹿肉料理のレシピを市ウェブサイトで公開している。ジビエ（野生鳥獣肉）料理の普及に向けて市内の長野県立大と開発し、これまでに4点を紹介。手軽なレシピを選んでいるといい、「鹿肉の間口を広げたい」と構想している。 市は中条地区に野生鳥獣解体処理施設「市ジビエ加工センター」を設け…