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細胞はグルコース（ブドウ糖）などの糖がつながった「糖鎖」で覆われている。糖鎖はがんなどの病気やウイルス感染などヒトの健康に深く関わっているが、多様で複雑なため、その働きの全貌はわかっていない。糖鎖の謎を明らかにし、病気や加齢との関係を解明する大型研究「ヒューマングライコームプロジ…