鹿をジビエに加工する兵庫県豊岡市日高町八代の鹿肉処理加工施設「やしろのめぐみ」が、猟師に捕獲された鹿の情報を管理できるクラウドサービスの活用を始めた。鹿の捕獲や加工に関する情報を消費者に公開することも可能で、代表の白井壮さん（43）は「安全性を証明するツールになる」と期待している。…
鹿をジビエに加工する兵庫県豊岡市日高町八代の鹿肉処理加工施設「やしろのめぐみ」が、猟師に捕獲された鹿の情報を管理できるクラウドサービスの活用を始めた。鹿の捕獲や加工に関する情報を消費者に公開することも可能で、代表の白井壮さん（43）は「安全性を証明するツールになる」と期待している。…